把好“三关”守护校园炊火气 ——临河区市场监
发布时间：
2025-10-26 09:18
来源： J9.COM集团官方网站
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正在食物原料环节，查抄人员深切检验了食材采购索证索票、进货台账记实等，确保来历可溯、天分合规。同时，对食物仓库的储存前提、原料分类、标签标识等进行了详尽查抄，要求食堂杜绝利用过时、变质原料。
正在后厨操做区，查抄涵盖了食物加工制做、留样办理、餐饮具消毒保洁及“三防”设备等环节点。克数及时间能否合适，消毒设备能否一般运转，并确保防蝇、防鼠、防尘设备无缺无效，保障出品餐食的平安取卫生。
为进一步加强学校食堂食物平安办理，严酷落实食物平安从体义务，近日，我所对辖区内2家中小学食堂开展了全笼盖食物平安专项查抄。本次查抄环绕食物平安全链条环节，建牢校园食物平安防地。沉点查抄从业人员健康办理、“日管控、月安排”记实等，督促食堂食物平安员和担任人严酷落实从体义务，确保平安办理不流于形式。
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