焦点提醒：2026年春节假期竣事，全市各食物出产单元正连续进入复工复产阶段。为食物平安底线，规范出产次序，切实防备化解复工复产期间食物平安风险，淮南市市场监视办理局现就相关工做提醒如下。……（世界食物网-）2026年春节假期竣事，全市各食物出产单元正连续进入复工复产阶段。为食物平安底线，规范出产次序，切实防备化解复工复产期间食物平安风险，淮南市市场监视办理局现就相关工做提醒如下：各食物出产单元要切实扛起食物平安从体义务，杜绝思惟。沉点梳理“日管控、周排查、月安排”工做机制落实环境，针对假期人员变更查漏补缺，明白岗亭职责。企业担任人及食物平安办理人员要深切进修《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》（总局令第97号）等律例，复工复产前必需召开复工筹备会议，全面研判原料、设备、人员等风险现患，摆设防控办法。要组织开展全员食物平安学问、操做规范及平安出产教育培训，沉点强化原料检验、消毒等环节环节，经核查确认合适平安要求后，方可恢复出产。严酷落实从业人员健康办理轨制，做到“一人一档”。对所有返岗员工进行全面健康核查，健康证明过时或新增人员须取得无效证明后方可上岗。严禁患有有碍食物平安疾病的人员处置接触间接入口食物的工做；若呈现发烧、腹泻、皮肤伤口传染等症状，须当即调离岗亭。复工前必需对库存原辅料、半成品、成品进行全面清查清点。沉点检验保质期，严禁利用过时、变质、霉变原料；查抄外包拆能否完整，有无涨包、破损、受潮。对不及格物料要当即采纳隔离、封存办法并按，严禁问题原料流入出产环节。复工后新采购原料，须逐批检验供应商天分和及格证明。组织对出产车间、设备设备进行完全清理、检修和消毒。沉点查抄出产设备运转情况、仪表仪器精确性，及时改换损坏部件。复产前必需对出产设备、工器具、容器及进行完全洁净消毒，做好消毒记实，防备微生物繁殖和交叉污染。同时查抄通风、排水、“三防”设备（防蝇、防鼠、防尘），确保运转一般。强化出产过程管控，出格是环节节制点要加强监测记实，严禁私行改变配方工艺。复工初期的产物恰当添加出厂查验频次，验证过程节制的无效性，未经查验或查验不及格的产物不得出厂发卖。新版《农产质量量平安许诺达标及格证》2026年2月1日启用。《沉点液态食物道散拆运输联单》2026年2月6日启用，《沉点液态食物道运营许可》2026年7月1日起必需取得。《食物出产通用卫生规范》（GB14881-2025）2026年9月2日实施。《食物出产委托监视办理法子》（总局113呼吁）2026年12月1日实施。《食物召回办理法子》（总局122呼吁）2026年12月1日实施。《预包拆食物标签公例》（GB7718-2025）、《预包拆食物养分标签公例》（GB28050-2025）、《食物标识监视办理法子》（总局100呼吁）2027年3月16日实施。各单元要沉点环绕上述新规开展培训，规范标签标识，严禁虚假标注。严禁不法添加、超范畴利用添加剂或委托无天分企业出产，杜绝各类违规行为。请全市各食物出产单元切实履行从体义务，全面排查风险现患，做到不平安不复工、不规范不出产，确保复工复产平稳有序，食物平安底线。对未落实从体义务、存正在严沉现患或违法违规行为的，依法庄重查处。